Portal Raja – Malam tahun baru adalah momen yang spesial untuk merayakan pergantian tahun bersama keluarga, sahabat, atau pasangan. Tentu saja, momen ini tidak lengkap tanpa hidangan yang lezat dan istimewa.
Namun, tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli daging atau makanan mahal lainnya. Anda bisa membuat hidangan malam tahun baru yang enak dan sehat dengan bahan utama yang murah dan mudah didapat, yaitu tahu.
Tahu adalah salah satu bahan makanan yang kaya protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B. Tahu juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat dan menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat tahu lebih enak dari daging.
Resep Malam Tahun Baru, Masak Tahu Lebih Enak dari Daging
Berikut adalah beberapa resep malam tahun baru yang bisa Anda coba dengan bahan utama tahu:
1. Tahu Sosis Keju
Tahu sosis keju adalah olahan tahu yang diisi dengan sosis dan keju, lalu dipanggang hingga meleleh dan gurih. Tahu sosis keju ini bisa menjadi camilan yang nikmat atau lauk yang pas untuk nasi putih. Cara membuatnya juga mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu putih, potong menjadi dua bagian
- 10 buah sosis, potong menjadi dua bagian
- 10 lembar keju cheddar
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung roti
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
- Ambil satu potong tahu, lalu keruk bagian tengahnya dengan sendok kecil. Isi lubang tahu dengan satu potong sosis dan satu lembar keju, lalu rapikan bentuknya. Ulangi hingga semua tahu terisi.
- Campur telur, garam, merica, dan pala dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu susun tahu isi di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 15 menit atau hingga keju meleleh dan tahu berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan tahu sosis keju selagi hangat.
2. Tahu Bakar Bumbu Rujak
Tahu bakar bumbu rujak adalah olahan tahu yang dibakar dengan bumbu rujak yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, cabe, dan asam jawa. Tahu bakar bumbu rujak ini memiliki rasa yang pedas, manis, asam, dan gurih yang menggoda. Tahu bakar bumbu rujak cocok disantap dengan lontong, ketupat, atau sayuran segar.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Bahan bumbu rujak:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 50 gram gula merah, sisir
- 10 buah cabe rawit
- 2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara membuat:
- Lumuri tahu dengan kecap manis, lalu bakar di atas bara api atau di atas teflon hingga matang dan berwarna coklat. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan kacang tanah, gula merah, cabe rawit, dan garam dengan blender atau cobek.
- Masak bumbu halus, air asam jawa, dan air dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga mengental.
- Sajikan tahu bakar dengan bumbu rujak di atasnya.
3. Tahu Goreng Lengkuas
Tahu goreng lengkuas adalah olahan tahu yang digoreng dengan bumbu lengkuas, bawang putih, cabe, dan kecap manis. Tahu goreng lengkuas ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan aromatik. Tahu goreng lengkuas bisa disantap dengan nasi putih, lalapan, atau sambal terasi.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 4 sdm minyak goreng
Bahan bumbu:
- 4 cm lengkuas, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 50 ml air
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis lengkuas, bawang putih, dan cabe merah hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata hingga terbalut bumbu.
- Angkat dan sajikan tahu goreng lengkuas selagi hangat.
4. Tahu Kukus Jamur
Tahu kukus jamur adalah olahan tahu yang dikukus dengan jamur, wortel, daun bawang, dan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Tahu kukus jamur ini memiliki rasa yang lembut, gurih, dan sedikit manis. Tahu kukus jamur bisa disajikan dengan nasi putih atau mie goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 50 gram wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Susun tahu di atas piring tahan panas, lalu kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Angkat dan tiriskan airnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis jamur, wortel, dan daun bawang hingga layu.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tuang larutan tepung maizena, lalu aduk rata hingga saus mengental.
- Siramkan saus jamur di atas tahu kukus, lalu sajikan.
5. Tahu Goreng Saus Kacang
Tahu goreng saus kacang adalah olahan tahu yang digoreng hingga garing, lalu disiram dengan saus kacang yang kental dan gurih. Tahu goreng saus kacang ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit asam yang khas. Tahu goreng saus kacang bisa disantap dengan nasi, ketupat, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 buah cabe merah, goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 200 ml air
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabe merah dengan blender atau cobek.
- Masak bumbu kacang, kecap manis, cuka, garam, gula, dan air dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga mengental.
- Sajikan tahu goreng dengan saus kacang di atasnya.
6. Tahu Goreng Bumbu Kecap
Tahu goreng bumbu kecap adalah olahan tahu yang digoreng dengan bumbu kecap yang terbuat dari bawang putih, cabe rawit, kecap manis, dan gula merah. Tahu goreng bumbu kecap ini memiliki rasa yang pedas, manis, dan gurih yang menggoda. Tahu goreng bumbu kecap bisa dinikmati dengan nasi putih, lontong, atau roti.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe rawit, iris serong
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Daun seledri, iris halus untuk taburan
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata hingga terbalut bumbu.
- Angkat dan taburi dengan daun seledri.
- Sajikan tahu goreng bumbu kecap selagi hangat.
7. Tahu Goreng Sambal Bawang
Tahu goreng sambal bawang adalah olahan tahu yang digoreng hingga renyah, lalu disiram dengan sambal bawang yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi. Tahu goreng sambal bawang ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan aromatik. Tahu goreng sambal bawang bisa disantap dengan nasi, lalapan, atau tempe goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 4 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Campur bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan minyak panas ke atas bumbu, lalu aduk rata.
- Sajikan tahu goreng dengan sambal bawang di atasnya.
8. Tahu Goreng Saus Tiram
Tahu goreng saus tiram adalah olahan tahu yang digoreng dengan bumbu saus tiram yang terbuat dari bawang putih, cabe rawit, saus tiram, dan kecap manis. Tahu goreng saus tiram ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggoda. Tahu goreng saus tiram cocok disantap dengan nasi hangat atau mie goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe rawit, iris serong
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum dan layu.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata hingga terbalut saus.
- Tuang larutan tepung maizena, lalu aduk rata hingga saus mengental.
- Angkat dan taburi dengan daun bawang.
- Sajikan tahu goreng saus tiram selagi hangat.
9. Tahu Goreng Bumbu Kuning
Tahu goreng bumbu kuning adalah olahan tahu yang digoreng dengan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tahu goreng bumbu kuning ini memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dan aromatik. Tahu goreng bumbu kuning bisa disajikan dengan sambal kacang atau sambal terasi.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu kuning:
- 2 cm kunyit, bakar, kupas, dan iris
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Lumuri tahu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bahan bumbu kuning dengan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng bumbu kuning hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Campur tahu goreng dengan bumbu kuning, lalu aduk rata.
- Sajikan tahu goreng bumbu kuning dengan sambal pilihan.
10. Tahu Goreng Saus Tiram
Tahu goreng saus tiram adalah olahan tahu yang digoreng dengan bumbu saus tiram yang terbuat dari bawang putih, cabe rawit, saus tiram, dan kecap manis. Tahu goreng saus tiram ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggoda. Tahu goreng saus tiram cocok disantap dengan nasi hangat atau mie goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe rawit, iris serong
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum dan layu.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata hingga terbalut saus.
- Tuang larutan tepung maizena, lalu aduk rata hingga saus mengental.
- Angkat dan taburi dengan daun bawang.
- Sajikan tahu goreng saus tiram selagi hangat.
11. Tahu Goreng Sambal Bawang
Tahu goreng sambal bawang adalah olahan tahu yang digoreng hingga renyah, lalu disiram dengan sambal bawang yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi. Tahu goreng sambal bawang ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan aromatik. Tahu goreng sambal bawang bisa disantap dengan nasi, lalapan, atau tempe goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 4 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Campur bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan minyak panas ke atas bumbu, lalu aduk rata.
- Sajikan tahu goreng dengan sambal bawang di atasnya.
12. Tahu Goreng Sambal Matah
Tahu goreng sambal matah adalah olahan tahu yang digoreng hingga garing, lalu disiram dengan sambal matah yang terbuat dari bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, dan terasi. Tahu goreng sambal matah ini memiliki rasa yang pedas, segar, dan nendang. Tahu goreng sambal matah bisa disantap dengan nasi, lalapan, atau tempe goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal matah:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 4 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Campur bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, terasi, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan minyak panas ke atas bumbu, lalu aduk rata.
- Sajikan tahu goreng dengan sambal matah di atasnya.
Demikianlah tentang “resep malam tahun baru, masak tahu lebih enak dari daging” yang bisa saya buat.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menarik bagi pembaca. Jika Anda memiliki saran, kritik, atau pertanyaan, silakan tulis di kolom komentar di bawah ini. Terima kasih. 😊
Editor : Kareem Rijal
IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS
